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好吃哭了!墨村新开了一家独一无二的云南菜,再不去就要排队了!

来源:会员投稿 作者:Ava 发表时间:2018-09-12 10:15 


墨村有家喝一口汤就能暖全身的-阿蓝家 · 滇风味


秋天吃什么最爽,当然是吃火锅啦,吃过了四川火锅、重庆火锅,那要不试一试更过瘾更暖和的云南火锅?

酸汤猪肘猪蹄汤火锅

以番茄提味,热乎乎的汤底充满清香甘甜,富含胶原蛋白的软糯猪蹄足足有一大锅!再煮几片脱骨的猪肘片搭配店家特制的蘸料,冬天里来这么一锅热乎乎的火锅最棒了!

开涮之前,先盛一碗汤,Q弹的大猪蹄子啃一啃,再来些火锅必备的涮菜,一锅两吃,连锅底都能喝精光!


萝卜羊肉汤锅

最近每天的天气都是,阴阴阴阴阴、冷冷冷冷冷,还有什么比一锅羊肉汤更能带给人温暖!大块的羊排、带着骨髓的羊脖子,还有吸满汤汁的萝卜,吃起来就让人暖和!

骨汤味道浓郁,羊肉先炒再炖,一点点的膻味都没有,满锅都是让人迷恋的香味!再配上云南大厨特意配好的蘸料,比涮羊肉过瘾多了

油淋牛干巴

全墨尔本找不到第二家!阿蓝家的油淋牛干巴,只有冬天才能吃到。十几种香料摏成粉涂在牛肉上,用手揉至入味密封,冷腌3-4天,其中对温度和湿度的把握都要非常精准,再风干两个星期,不能被太阳直射,也要保持全程低温,全程手工制作,错过就要等一年!


刚出锅的牛干巴香气飘逸、松软适度、十分美味,均匀的撒上一层辣椒,再以热油淋过后,牛干巴的外面被一层薄薄的酥脆包裹,辣椒香气扑鼻,吃起来却是更多的香味,带着点点麻辣味,搭配口味经典的虾片,是小朋友们的最爱!再也没有比这个更棒的下酒菜了!

番茄酸汤肥牛


阿蓝家的酸汤肥牛,用的是完完全全的番茄汤底!,牛肉肥瘦均匀,配合着酸酸甜甜带点微辣的汁水,吃起来满口鲜香!

搭配着细米粉,每一丝米粉都吸满了浓浓的番茄汤汁

十分入味,红色的酸甜番茄汁,特别好入口,用来浇饭吃也超级美味!


臭笋牛肉碎配生菜

只有最最最最地道的云南馆子,才能做出这道菜!牛肉沫颗粒饱满,加上酸辣口味的臭笋,两三口就吃下这一整个生菜包了。


喜欢辣味一定不能错过这道菜!不同于任何地方的辣,只有这里有!喜欢生菜的清脆,臭笋的独特,搭配上香嫩入味的肉沫,吃起来清爽不油腻用来配米饭也超级下饭!


昆明炝香鸡

菜都没上桌,就已经闻到香味了!热油哗啦啦的淋在干辣椒上,香气瞬间就扑上来了,鸡肉用的是最新鲜的走地鸡,鸡皮紧实弹牙有韧性,鸡肉不肥不柴,弹性感刚刚好。


夹一块鸡肉蘸蘸汤料,香而不辣,是正宗的云南味道!吃起来恨不得连骨头都嚼碎,简直太香了!

特色小炒肉


小炒肉哪家店都能做,但是阿蓝家的小炒肉是墨尔本独一份的味道!猪肉香香滑滑的,还特别嫩,蒜苔只用最嫩的部位,咬起来咯吱咯吱的,味道口感都绝不马虎!

鲜花饼


说到云南特色小吃,怎么能少得了鲜花饼!!阿蓝家的鲜花饼,用云南特有的食用玫瑰花制作而成,一口下去,酥!脆!香!那股淡淡的玫瑰清香,无论是闻起来还是吃起来都令人愉悦!

一家地地道道的云南馆子,怎么能少得了过桥米线?阿蓝家过桥米线一共有9种配料,就着汤吃鲜掉舌头!


汤在火上烧到滚烫,端上桌还在冒泡,一定要小心不要去摸锅子哟。


把各种配料放到汤里烫一下,又香又嫩,幸福感十足,里面的鱼肉香滑爽口,火腿肉又薄又鲜,再喝一口汤,那种独特的香味,相当的开胃!


夹起来一大口,连吹一吹的时间都等不及啦。


用餐环境干净整洁,店内摆满了云南风格的壁画,家庭聚餐、朋友聚会选在这里,菜价也十分的经济实惠,保证每个人都吃的舒心又过瘾!


【阿蓝家 · 滇风味】交通超级方便!旁边的City Council里有大量停车位,周至周五晚上5pm之后随意停!周六周六全天随意停!开车的朋友们完全不用担心停车问题,快带上朋友家人一起来尝尝吧!

阿蓝家 · 滇风味

地址:1/749 Doncaster Road, Doncaster, VIC 3108

营业时间:周一至周日 11am - 9pm周四不营业

电话:03 9939 5441

阿蓝家滇风味