墨村有家喝一口汤就能暖全身的-阿蓝家 · 滇风味

秋天吃什么最爽，当然是吃火锅啦，吃过了四川火锅、重庆火锅，那要不试一试更过瘾更暖和的云南火锅？

以番茄提味，热乎乎的汤底充满清香甘甜，富含胶原蛋白的软糯猪蹄足足有一大锅！再煮几片脱骨的猪肘片搭配店家特制的蘸料，冬天里来这么一锅热乎乎的火锅最棒了！

开涮之前，先盛一碗汤，Q弹的大猪蹄子啃一啃，再来些火锅必备的涮菜，一锅两吃，连锅底都能喝精光！

最近每天的天气都是，阴阴阴阴阴、冷冷冷冷冷，还有什么比一锅羊肉汤更能带给人温暖！大块的羊排、带着骨髓的羊脖子，还有吸满汤汁的萝卜，吃起来就让人暖和！

骨汤味道浓郁，羊肉先炒再炖，一点点的膻味都没有，满锅都是让人迷恋的香味！再配上云南大厨特意配好的蘸料，比涮羊肉过瘾多了

全墨尔本找不到第二家！阿蓝家的油淋牛干巴，只有冬天才能吃到。十几种香料摏成粉涂在牛肉上，用手揉至入味密封，冷腌3-4天，其中对温度和湿度的把握都要非常精准，再风干两个星期，不能被太阳直射，也要保持全程低温，全程手工制作，错过就要等一年！

刚出锅的牛干巴香气飘逸、松软适度、十分美味，均匀的撒上一层辣椒，再以热油淋过后，牛干巴的外面被一层薄薄的酥脆包裹，辣椒香气扑鼻，吃起来却是更多的香味，带着点点麻辣味，搭配口味经典的虾片，是小朋友们的最爱！再也没有比这个更棒的下酒菜了！

阿蓝家的酸汤肥牛，用的是完完全全的番茄汤底！，牛肉肥瘦均匀，配合着酸酸甜甜带点微辣的汁水，吃起来满口鲜香！

搭配着细米粉，每一丝米粉都吸满了浓浓的番茄汤汁

十分入味，红色的酸甜番茄汁，特别好入口，用来浇饭吃也超级美味！

只有最最最最地道的云南馆子，才能做出这道菜！牛肉沫颗粒饱满，加上酸辣口味的臭笋，两三口就吃下这一整个生菜包了。

喜欢辣味一定不能错过这道菜！不同于任何地方的辣，只有这里有！喜欢生菜的清脆，臭笋的独特，搭配上香嫩入味的肉沫，吃起来清爽不油腻用来配米饭也超级下饭！

菜都没上桌，就已经闻到香味了！热油哗啦啦的淋在干辣椒上，香气瞬间就扑上来了，鸡肉用的是最新鲜的走地鸡，鸡皮紧实弹牙有韧性，鸡肉不肥不柴，弹性感刚刚好。

夹一块鸡肉蘸蘸汤料，香而不辣，是正宗的云南味道！吃起来恨不得连骨头都嚼碎，简直太香了！

小炒肉哪家店都能做，但是阿蓝家的小炒肉是墨尔本独一份的味道！猪肉香香滑滑的，还特别嫩，蒜苔只用最嫩的部位，咬起来咯吱咯吱的，味道口感都绝不马虎！

说到云南特色小吃，怎么能少得了鲜花饼！！阿蓝家的鲜花饼，用云南特有的食用玫瑰花制作而成，一口下去，酥！脆！香！那股淡淡的玫瑰清香，无论是闻起来还是吃起来都令人愉悦！

一家地地道道的云南馆子，怎么能少得了过桥米线？阿蓝家过桥米线一共有9种配料，就着汤吃鲜掉舌头！

汤在火上烧到滚烫，端上桌还在冒泡，一定要小心不要去摸锅子哟。

把各种配料放到汤里烫一下，又香又嫩，幸福感十足，里面的鱼肉香滑爽口，火腿肉又薄又鲜，再喝一口汤，那种独特的香味，相当的开胃！

夹起来一大口，连吹一吹的时间都等不及啦。

用餐环境干净整洁，店内摆满了云南风格的壁画，家庭聚餐、朋友聚会选在这里，菜价也十分的经济实惠，保证每个人都吃的舒心又过瘾！

【阿蓝家 · 滇风味】交通超级方便！旁边的City Council里有大量停车位，周至周五晚上5pm之后随意停！周六周六全天随意停！开车的朋友们完全不用担心停车问题，快带上朋友家人一起来尝尝吧！

阿蓝家 · 滇风味

地址：1/749 Doncaster Road, Doncaster, VIC 3108

营业时间：周一至周日 11am - 9pm周四不营业

电话：03 9939 5441