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谁说我们大墨村的西北菜不好吃?这些肉肉肉肉肉肉,一试难忘!

来源:会员投稿 作者:Six66 发表时间:2018-06-13 15:57 

小编这舌头嘛,

不知道算不算是“尝遍墨村无敌舌”了,

(什么鬼?你就装呗!)


吃了这么多不同的菜系,

不同的种类,

感觉西北菜在墨村不太常见。



不常见,但还是会有的。

在这中西餐饮文化大碰撞的墨村,

怎么可能没有这家口味正宗,

简直有“妈妈的味道”的西北菜呢?



其实之前小编尝过一次【山西李家厨房】,

简直了,一试难忘。

火到他家要在boxhill开!分!店!

当然也不能错过!



山西菜风味以咸香为主,甜酸为辅。

其选料虽然平凡朴实,

但烹饪极其注重火候。

跟重口味的菜品风格不同,

成品出来讲究原汁原味,

所以可以更好地呈现食材原本的味道。




主    题


喝酒!吃肉!


蝎子

羊蝎子不是字面意义上的“蝎子”,它非但没有毒,而且还是非常有营养的。

羊蝎子是羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨,就是带着里脊肉和脊髓的,从颈的顶端到尾尖的整个羊脊椎骨。因为外形像蝎子,所以才有“羊蝎子”之称。


羊蝎骨可谓是羊中的极品,其肉香嫩而不腻,骨髓多,汤味浓却不膻。滋阴清热、养肝明目、补钙益气,功效显著。


这满满一锅的羊蝎子,可以是一道菜,也可以用来打火锅,就看你想怎么搭配。

不妨配上“李家厨房”自家制的酸奶,不会很甜,非常健康。一口羊蝎子一口奶,不亦乐乎!





福利时间

只要你点一个“羊蝎子”火锅

送你两瓶【李家厨房】

自家制的酸奶(每桌)

活动时间:8月31日-9月14日


山西

烩菜

烩菜显然是山西菜馆的主题。

香嫩的大肉丸、可口的包菜、入味十足的薯粉…


原谅小编不能一一描述,因为丰富的食材多到,味道好到!小编只顾着吃了……不同的食材,给人不一样的感觉,加上鲜美的汤底,哇塞简直要上天了!



还有厨师独特传统的烹饪手法,无需添加任何香料,就能把食材最纯粹、最原本的味道呈现在食客面前。



大饼

猪头肉


这可是墨尔本第一家做这个菜的餐厅。至于“猪头肉”,可别被这三个字吓着了!

猪头肉是过年必备的菜,它有着特别而吸引人的干香。


一般人也许会嫌猪头肉太肥腻,但李家厨房的厨师把太肥的肉剔除掉,做到肥瘦比例刚刚好,肥瘦搭配,一口下去,根本不会太腻。



还有大饼呢?不妨这样试试:把猪头肉配点酱油,再配上李家厨房自家制的松软大饼,味道会更加诱人!




豆角

焖面

豆角焖面,是中国北方地区常见的传统特色小吃,在南方就很少能看见,但华北五省的人都爱吃。



别看它只是平平无奇的一碗面,做这个焖面可是相当有耐心和技巧,越平凡的菜越能显出厨师的功夫。



厨师先把豆角、土豆、肉等配菜炒香,再盖上面和高汤进行焖煮,利用水蒸气把面条和其他焖熟,最后收汁。

呈现出来的,便是这道豆角脆嫩、面条筋韧的“豆角焖面”。在食用之时淋上厨师准备的汁,咸香味浓,食指大动!



削面

作为山西代表菜之一的“刀削面”,怎么可能不出现在李家厨房里?

与传统的刀削面有不同的是,眼看着汤底是红色的,这碗刀削面却一点辣味都不存在。



再看看配菜的材料,素荤搭配相宜,老板下重本的,分量很足!一人份的面,两个人分享也是妥妥的~

(刀削面只有boxhill分店有售。)



特色

酱肘花

酱肘花是太原的传统名品之一,大有来头,也是一道相当有风味的下酒菜。

李家厨房的酱肘花色泽娇美,皮嫩肉烂,肥而不腻。浇上蒜泥,把一整片肘花放在嘴里,肉香绕着蒜香在口腔里转上两圈,久久不能忘却,回味无穷。




干锅

牛杂


如果觉得以上口味太轻的话,可以试试这道口味稍重的干锅牛杂。

满满一锅,下面还有小火炉加热着,看着就满足。



至于吃上一口嘛!简直暖上心头,口腔里麻与辣的碰撞,牛杂的爽劲配合得天衣无缝。



干煸

牛肉


山西菜的主题是“喝酒、吃肉”,下酒菜当然少不了!

不要看满盘的辣椒好像很辣的样子,其实辣味并不会很抢戏,相反牛肉的那香脆劲儿,简直是吃得停不下来。鲜香入味,下酒配它相当一流!



墨村的冬天,

吃肉才是永恒的主题,

而“肉”刚好也是山西菜的主旋律。



我要爽快喝酒,大口吃肉!

至于减肥,还是留给夏天吧!

没有点肉肉,我可过不了冬;

吃肉肉,不妨来试试【山西李家厨房】,

来自山西的,家的味道。



【山西李家厨房】

Carnegie店

地址:160 koornang road, Carnegie 

电话:03 9568 3923

营业时间:星期一 至 星期三 | 5pm-9:30 

                 星期四 至 星期六 | 12pm-9:30

                 星期日 | 12pm-9pm


Boxhill店

地址:568 Station St, Boxhill, VIC 3128

电话:03 9077 2166

营业时间:星期二 | 5pm-9:30 

                 星期三 至 星期日 | 12pm-9:30