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墨村9家好吃到逆天的日韩火锅,人气爆棚!口碑无敌!一到饭点就大排长龙,谁能不爱呢!!

来源:会员投稿 作者:lsj 发表时间:2018-05-07 14:17 

又到了可以喝热汤也不怕汗流浃背的季节了!!

秋季干燥,喝汤润燥是很好的滋补方式,

也让你的胃暖暖的,

特别对于一降温就手脚冰凉的妹子们来说,

喝上一碗热汤加速血液循环,

比任何暖宝宝都来得自然管用。

当中式火锅已经不能满足吃货们的需求,

各式日式寿喜烧和涮涮锅

及韩国部队锅也纷纷加入队伍,

让你在这丝丝凉意、

秋意渐浓的时节暖起来



这种天,吃什么都没有

吃火锅来的令人奋不顾身!

一日三餐都想以火锅为伴!



饥饿度爆表的你,

韩国部队锅奉上!

能量跌到负值的你,

有什么比日式寿喜烧更能带给你力量!

嘴巴有点馋的你,

日式涮涮锅蘸蘸蘸,

牛肉的终极诱惑!

看着暖锅咕噜咕噜煮着,

幸福的冒泡!


Hot PotHot Pot




墨村这9家人气爆棚,

口碑逆天的日式韩式火锅,

小编统统双手送给你!

这个天气吃也太适合了!

绝对私藏哦~

日式火锅



日式锅一般分为两种,

Sukiyaki(寿喜烧)

Shabu Shabu(涮涮锅)



Sukiyaki是一种使用少量酱汁烹煮食材的火锅,依据地域不同,制作配方和程序也有所不同,汤底中一般会有大葱、莴苣、豆腐和魔芋丝等,通常用来涮煮牛肉等,味道偏甜。Sukiyaki最令人迷恋的就是那高级牛肉的口感!通常被形容为没有汤的火锅!厚重的浅底大铁锅寿喜烧的精神领袖!



Shabu Shabu则是另一种比较流行的日式火锅,讲究汤底的原汁原味和营养功效,汤底丰富多变,常见的有昆布、味增等,搭配的食材也讲究原汁原味,肉类会被切成薄片,食用时稍微烫煮即可。Shabu Shabu暖胃又暖身!薄薄的牛肉在锅中稍稍烫一下就可以吃咯!整道料理充分发挥新鲜原材料的味道,清淡却不平淡!



Wagyu Ya



首先当然是火爆墨村的和牛屋!向来不惜使用高端顶级和牛的Wagyu Ya,烹制寿喜烧时也使用了高端顶级9+级别的和牛!店内还有Shabu shabu和豆乳锅可供选择,均由来自日本的师傅精心调制,和牛色泽粉嫩,带有漂亮均匀的油脂纹理,不含添加剂的汤底保证了煮出的和牛拥有原汁原味,试试使用不同的汤底煮出的和牛的不同口感,相同的感受应该都是暖胃、暖心。食用时搭配秘制芝麻酱,浓郁香醇、鲜嫩可口。




如果喜欢吃火锅,又爱和牛!那么这里有三种锅底口味供你选择,有人说吃火锅最重要是汤底,而日式火锅是看肉品和原料。顶级的食材才能吃出最棒的火锅。最顶级的和牛肉,其实无需任何调料也是美味至极。如果你想要再重一些口感,也可以蘸取pouzu sauce特制酱料加上芝麻酱,微微带点酸味,吃起来还有些许丝丝香甜。




Wagyu Ya

地址: 156 Toorak Rd, South Yarra VIC 3141

电话:(03) 9867 2882


Momo Sukiyaki & Shabu Shabu



说到墨尔本的日式锅物,Momo可是当仁不让的专门店之一,店名就已经直白地告诉了食客们:我们专门做火锅!令人眼花缭乱的锅底和配菜总会让你选择困难~




锅底包括了Yuzu Konbu(柚子昆布)、Konbu(昆布)、Spicy Miso(辣味增)、Tonkotsu(豚骨汤)、Sukiyaki(s寿喜烧)和Soy Milk(豆乳)。新鲜的和牛和热腾腾的汤汁,现捞现吃,不要太鲜啦!他们家还有2人套餐和4人和牛套餐!人均不过$40~简直是吃货福音!



Momo Sukiyaki & Shabu Shabu

地址:115-117 Little Bourke St. Melbourne VIC 3000

电话:03 9663 0801


Takumi



Takumi以一颗匠人之心,将最顶级的和牛奉献给每一个懂和牛的食客,超高的性价比,绝对是你花最少的钱,吃到在墨尔本能吃到的最高水平的和牛料理。Takumi有趣味十足的日式火锅shabushabu,牛肉在水里一定不要超过三秒!涮的时候只需要说“one two shabu shabu”就可以出锅啦~




涮成微微粉红色就是口感最好的时候,以清水为底,保留了和牛的独特口感,shabushabu涮涮锅采用了porterhouse的部分,牛肉轻薄如纸,油花如雪一般均匀分布,店家提供两种蘸料,分别是酸甜味的醋和秘制芝麻酱。最值得推荐的就是店家引以为豪的秘制芝麻酱,除了醇厚的芝麻香外,还能带出和牛本身浓郁的香味。吃着shabushabu,再配上一点精酿日式清酒,体验一下日本人的惬意生活。




Takumi

地址:32 Bourke St, Melbourne VIC 3000

营业时间:

Lunch 周一至周五 12:00pm - 2:00pm

Dinner 周一至周日 6:00pm - 10:00pm

电话:03 - 9650 7020

网址:http://www.takumi.com.au/


Kenzan Japanese Restaurant



在zomato上评分高达4.2的一家日料店!店里的Sukiyaki使用了以大豆为基底的Sukiyaki sauce作为汤底,炖煮各种蔬菜,还可以选择搭配日式雪花牛



而Shabu Shabu则使用了清汤配蔬菜,牛肉比Sukiyaki使用的牛肉更薄,以便于快速烫煮保留原味,搭配日式柠檬醋和芝麻酱作为蘸料口感极佳。人均$50左右!


Kenzan Japanese Restaurant

地址: Collins Place, 45 Collins Street, Melbourne VIC 3000

电话:(03) 9654 8933


韩式火锅


众所周知,韩国的冬季非常寒冷,所以在冬天吃暖暖的火锅也成为了韩国人民的心头爱。而我们对于韩式火锅的记忆大多源自于韩剧,看着电视剧里男女主角哈着热气,一头钻进街头不起眼的小摊,随着不断升腾的热烟美美地吃着,电视外的我们只能对着屏幕流口水。



其中最出名的应该算是部队锅了,这款带有历史渊源的火锅源于物资短缺的朝鲜战争(韩战)期间,当地居民将从周边驻韩美军营地收来的香肠、午餐肉等食材加入苦椒酱调制的汤底中的一款火锅,现代的部队锅也尝加入方便面和芝士。



韩式部队锅真的是料丰富到十分凶残!微酸甜辣的汤底喝起来特别的暖胃!金针菇、午餐肉、香肠、年糕、粉条等,热乎乎满满一锅。新鲜食材经过火锅咕嘟咕嘟的一炖,浸透了韩式辣酱汤,非常温暖。你们的韩剧老公喊你们吃部队锅啦!



Suga Restaurant



这款seafood casserole作为Suga一道明星主,汤底有不辣和辣两种口味可供选择。汤底精选源自韩国进口的鱼干熬制而成,鲜香味醇。新鲜肥美的贝壳类海鲜,从扇贝到蛤蜊还有大虾,绝对是无海鲜不欢的食客们味蕾至爱。



文火慢煮这一锅,热腾腾的海鲜配上金针菇,豆腐和白菜,香气四溢,激起无数馋瘾,营养指数直升。海鲜和蔬菜下还有韩式拉面作伴,香弹丝滑,又浸着海鲜和蔬菜的香味精华。慢火熬制的海鲜锅是韩国人朋友聚餐的好选,谈笑风生之余,感情也随之慢慢升温。


Suga Restaurant

地址:269 Huntingdale Road, Chadstone VIC 3148

电话 (03)9888 1001


Guhng The Palace



宫是传说中高大上的韩国餐厅,装修都是走高贵优雅的路线,各种摆设和装饰很是别致,成功地将韩国元素和欧美元素结合在一起。




烧烤和韩式火锅是其特色,菜式地道,海鲜火锅份量大、料足,有当日的新鲜鱼肉、国王虾、鱿鱼、小章鱼、带子以及各种菌类等蔬菜。如果觉得海鲜锅不是你的菜,也可以选择含有大块猪肋排的猪骨泡菜锅、菌菇烧烤锅等。



Guhng The Palace

地址: 19 McKillop St, Melbourne VIC 3000

电话:(03) 9041 2192


Darac Bar & Grill



店面不算大的韩国餐厅,但是装修上颇具韩式风情,又带点复古的味道,低调却很温馨。这家店做得一手好火锅,招牌就是Spicy Sausage Stew(韩国部队锅),因为里面有非常多的各种午餐肉、火腿肠,根据就餐人数多少可以选择中锅(2-3人)或是大锅(3-4人)。




至于具体的锅有多达6种选择,例如海鲜部队锅、辣味海鲜部队锅、涮猪肉部队锅、嫩豆腐部队锅、吞拿鱼部队锅以及非常美味的添加了芝士的泡菜部队锅,要是觉得量不够多可以选择额外的拉面和包含了拉面的combo以及额外的乌冬面等。此外,店家还提供牛肉涮火锅噢。



Darac Bar & Grill

地址: 51 A'Beckett St, Melbourne VIC 3000

电话:(03) 9662 2441


Oriental Spoon



老牌的地道韩国店,一直在city范围内活动的小伙伴们一定对它不陌生,它家的韩式火锅份量大,而且种类很多,适合3-4个人一起share。




这款Soft Tofu Casserole内含新鲜豆腐、青口、虾、鱿鱼和各种蔬菜,汤底带有红红的辣椒油,适合喜欢吃点辣的亲们,最后再磕上一个鸡蛋,完美!当然,除了这款锅,还有大名鼎鼎的Budae Casserole(部队锅)、猪骨锅、牛肉锅、泡菜锅和海鲜锅等。



Oriental Spoon

地址: 254 La Trobe St, Melbourne VIC 3000

电话:(03) 9654 9930


Mook Ji Bar



在竞争越来越激烈的餐饮市场,还能保持量和质的水准也是不容易的,Mook Ji Bar的份量实在,也难怪一到饭点总是大排长龙。喜欢这家特色牛肠锅的亲们可以试试这款Spicy Octopus, Bulgogi& Beef Intestines Stew,辣味的汤底中混合八爪鱼、烤牛肉、经辣椒腌制过的牛肠、豆腐、乌冬面以及各种蔬




这满满的一大锅一个人还真是难以搞定呢。猪肉,海鲜,章鱼,鸡肉,牛肉等等....让你眼花缭乱到不行!当然其他选择还有很多,一定可以找到适合的口味。



Mook Ji Bar

地址: 406 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000

电话:(03) 9600 2661



这个秋冬,

快约上三五好友,

去这几家火爆了好几年的火锅店,

暖胃一下吧!