登录 | 快速注册
设为首页 | 加入收藏  

扫盲贴 | 刷爆ins的粉色生菜,到底是啥味儿?澳洲蔬菜最强攻略来袭,让你瞬间爱上吃草!

来源:会员投稿 作者:ziyingm314 发表时间:2018-04-06 13:10 

最近,粉红色生菜跻身网红美食榜首,

美丽的身影席卷各大社交平台



这个神奇的物种到底是啥?

能吃吗??

好吃吗???



它叫做粉色菊苣Radicchio del Veneto),

产地在欧洲,美洲,

它的味道带有清甜,一点隐约的苦味,

清爽脆的口感让它成为完美的蔬菜沙拉搭档



它美丽高雅的外表还不限制在餐桌上,

甚至可以用来做配饰



小粉红少女心爆棚啊!

迫不及待想要买回家摆(zhuang)盘(bi)



可惜现在澳洲暂时还没有进口这个品种。。

那么,超市里面还有什么神奇的蔬菜呢?

今天来让小编带你大开眼界!

科普一下澳洲超市里很少尝试的蔬菜,

是时候让吃草生活不再那么单调了!


洋蓟


莫非是传说中佛系青年手捧的莲花



不不不,

这是意大利餐桌上的常见菜品洋蓟(Artichoke)

常见吃法为隔水蒸透后,

层层扒开来蘸酱吃。



据说西方的上流社会,会根据女人是否会做洋蓟

来判断她能否成为合格的儿媳妇。

所以这个多毛坚硬粗旷的蔬菜,

好不好吃还取决于你有没有正确的打开方式呀~


羽衣甘蓝


超模和健身达人们增肌减脂的秘密武器

莫非是花坛里的它??



NONONO,以上是观赏性的羽衣甘蓝,

食用的羽衣甘蓝主要分为三种

恐龙羽衣甘蓝(Tuscan / Lacinato / Dinosaur Kale)

卷叶羽衣甘蓝(Green Kale / Curly Kale)

紫色羽衣甘蓝(Red Kale / Russian kale)

羽衣甘蓝被冠以Superfood的名号,

号称减肥小天才抗癌小能手

低脂高蛋白,只需要吃一份,

就可以拥有足量一天的维他命了~

虽然塑料一样苦涩的口感也是十分令人难忘。。。




一般会用一些橄榄油、海盐和黑胡椒来烤制脆片,

或是与水果一起榨汁也是不错的选择。


孢子甘蓝


孢子甘蓝(Brussels Sprouts)

个头娇小模样可爱,像是迷你卷心菜,

它在采摘之前有一种绿葡萄似的蜜汁喜感。。。



营养丰富,蛋白质含量是甘蓝类蔬菜中

最!高!的!

吃起来有一点微微苦涩,

一般用于搭配培根一起香煎或是烤制食用



牛皮菜

牛皮菜(Silverbeet,又称银甜菜/莙达菜Chard)

叶片肥厚,叶柄粗长,

富含铁元素,具有清热解毒的功效,

一般用来炒着吃,食用起来有粗糙的纤维感。

越发流行的彩虹甜菜,高颜值真是让人食欲大开呀~



西兰苔



什么?西兰花宝宝?



西兰苔(Baby Broccoli)是西兰花与芥兰的杂交品种,

既拥有高于西兰花的丰富营养

又有超脱芥兰的清爽脆甜口感

青出于蓝胜于蓝!

常见的烹饪方法为与肉类一起炒制



欧防风

欧防风(Parnips)长着一副白萝卜的模样,

实际上是一种类似土豆的碳水化合物

水分比萝卜多,口感也更脆,

补钾、降血压小能手

做法也跟土豆和萝卜一样随性百变,可烤可炖。



甜菜根


甜菜根(Beetroot)被称为“生命之根”,

在西方的地位崇高如中国的灵芝,

是治疗各种血液疾病的养生小能手

清甜的天然味道,带着一些根状物的泥土气息,

很容易染上衣物和皮肤,

一不小心厨房就变成了血淋淋的现场。。

一般会用来它来做汤或是沙拉



飞碟瓜



飞碟瓜(Pattypan Squash/ Yellow Squash)

迷你的黄色身影,

有点像南瓜又有点像葫芦的物种,

植物大战僵尸里,放个大招就可以全体眩晕

如此高能的飞碟瓜,

富含维生素和多种矿物元素

常常用来作盛放食材的器皿



说了这么多,

是否有高颜值、口感一流的餐厅可以吃到素食?

小编双手捧上墨尔本排名前5的餐厅名单,

妈妈再也不用担心我不吃菜了!



Yong Green Food

一家融合了韩式、日式、泰式、越南、印度、墨西哥和意大利风格的素食餐厅,在这里你基本上可以吃到想要的一切风格~推荐super bowl,超满足的大份量,健康饱腹又不会有罪恶感!

地址:421 Brunswick St, Fitzroy VIC 3065

电话:(03) 9417 3338

营业时间:

周二到周四 5pm-9:30pm

周五到周日 12pm-2:30pm, 5pm-9:30pm



Smith and Deli

隶属于墨尔本最著名的素食餐厅Smith and Daughters,这家餐厅主打纽约式风格的菜品——甜甜圈,羊角包,还有丰盛的三明治。繁忙的工作日也可以在这里吃上一顿快捷营养的早饭和午饭,下午茶的素食点心和咖啡也充满惊喜,让你的素食体验不再单调~

地址:111 Moor Street, Fitzroy, 3065 

电话:(03) 9042 4117

营业时间:周一至周六 8am-7pm



The Vegie Bar

拥有近乎30年历史的餐厅,每次路过都会发现人满为患!提供大碗健康沙拉、汉堡、披萨和烧烤,还有各类酒水,搭配着各色食物一同享受~

地址:380 Brunswick St, Fitzroy, 3065 

电话:03 9417 6935

营业时间:周一到周日 11am-10pm



O.My

获奖无数,墨尔本最受欢迎的素食餐厅之一!吃的就是品质,拥有自己的农场,秉承着尊重地球的环保理念,食材环保新鲜,用最好的原料来提供最好的原创菜品~

地址:23 Woods Street, Beaconsfield, Melbourne

电话:03 9769 9000

营业时间:周三-周五 6pm-11pm;

周六周日 12-4pm; 6pm-11pm



Matcha Mylkbar

墨尔本火到悉尼的素食友好咖啡厅!坐落在Luna Park附近,现代工业风格的装修,想要在一个阳光明媚的早晨在这里享受一顿满足的Brunch~ 种类多样的拿铁以及抹茶点心是推荐喔!

地址:72A Acland Street, St Kilda, VIC

电话:(03) 9534 1111

营业时间:周一至周日 8am-4pm



怎么样,

考虑一下健康绿色的生活呗???