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传闻中,惊艳八大菜系的湘菜开到了墨村!不服?请撩!

来源:会员投稿 作者:summer92 发表时间:2016-11-09 14:39 


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作为一个生活在墨村的湖(fu)南人.
我是无比的怀恋家乡的食物.....
然并卵,
这个被川菜、东北菜、烧烤、烤鱼遍地开花的墨尔本,
竟然居然没有一家湘菜馆!
可就在最近,
惊闻一劲爆消息!
墨尔本第一家! 
也是唯一一家!
正宗湖南菜餐厅“仪和湘菜馆”开业啦!
我的家乡民族自豪感终于有地方宣泄了!
你闻!一阵阵“湘”气正扑鼻而来.......
一进店面,清新的中国风迎面吹来,木柱木椅木桌,有没有唤起你曾经在湖南食正宗湘味的记忆?就餐环境舒适宽敞,整个餐厅明亮大方,无论是高大上的商务宴会还是两人的私密约会,仪和湘菜馆都能handle。还有古风木柜,是不是感觉一秒钟被拉回民国时期的湖南人家?
环境已经湘味这么浓了,菜品就更不用说了~~一起来瞅瞅仪和湘菜馆最火爆的五大名菜:剁椒鱼、酸豆角螺丝、秘制肉、井冈山笋尖、干鱼仔炒油渣。
剁椒蒸鱼
仪和家的剁椒蒸鱼将鱼的“味鲜”和剁椒的“辣”融为一体、色泽红亮味浓、肉质细嫩。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。鱼的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。仪和家的剁椒蒸鱼有野生盲螬、鲈鱼和彩衣三种品种可以选择,其中鲈鱼口感最佳。剁椒鱼中的剁椒为仪和湘菜馆自家腌制,配以豉油、姜、葱、蒜,蒸制而成。让你吃过一次就无法忘怀的正宗湘菜菜品之首。
秘制肉
这道秘制肉集八角、桂皮、葱、姜、蒜等多种香味为一体,色泽红亮、肉香味浓,可以真正做到入口即化。独家秘制酱料清蒸两小时,对师傅讲究的是技术与耐心。因在烧制过程中加入了少许辣椒,所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。上桌前,贴心的师傅已将肉进行了切块,小小的吃上一口便已回味无穷。
酸豆角螺蛳
身在异国最想念的是地道的家乡味道,螺蛳和酸豆角这两种一鲜一咸的食材结合,会碰撞出怎样的火花?酸豆角爽脆可口。在大火爆炒中,豆角的酸脆和螺蛳的鲜味完美结合,再撒上红尖椒段,酸辣鲜融为一体,供上一份味蕾的盛筵。
井冈山笋尖
笋利九窍、通血脉、化毯涎、消食胀。竹笋以鲜嫩为佳,而尤以笋尖为最。笋尖味清香鲜美,而被视为菜中珍品。清新、水灵、爽脆得自天成。仪和家的井冈山笋尖与红尖椒拌炒,笋的鲜伴随着椒若隐若现的辣劲,这来自井冈山的风味只能在仪和享尝。
油渣炒鱼干仔
火焙鱼是湖南的名菜,现在仪和湘菜馆也能吃到了。猪油渣给小鱼干增添了别样的风味,小鱼干采用火焙烤法更显特别,小鱼先用锅子在火上焙干,冷却后用多种调料进行薰烘而成。伴着油渣炒鱼干仔,不仅香味浓郁,而且口味层次丰富。味道好又下饭,是一道地道又有特色的湘味。
作为墨尔本唯一的一家正宗湘菜馆,仪和湘菜馆的宗旨是坚持用最好的食材做最好的菜品。每一道菜都诚意满满,每一缕味都用心斟酌。用心做好菜,只为尊贵的您。来仪和,体验大湖南的热情,细品湘韵湘风。
仪和湘菜馆
地址:7 Mahoneys Road, Forest Hill, Vic 3131(店旁边Shopping centre有大量停车位)
电话:03-98789426
网址:www.yeeher.com.au
营业时间:周二至周日,午餐11:30am~3:00pm,晚餐5:30pm~10:00pm

仪和湘菜馆