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好滋味川菜馆12月11日全新开业,限时优惠全场88折,好吃到没朋友!

来源:会员投稿 作者:JoJo 发表时间:2015-12-14 15:43 

在多元文化交融的墨尔本,食物也如其文化一样丰富多彩,且不说各国移民带来的各自国家的代表菜式,光是我地大物博的大中华就有许多不同的菜系,很多都在墨尔本生根开花,并且融入了许多墨尔本当地特色,可谓对中华菜肴的发扬光大,川菜就是这众多菜系中一枝独秀的代表。说到好吃的川菜,很多都聚集在墨尔本CBD,这对于住在郊区的小伙伴来说未免有点遗憾,不过这一切马上就要被终结了,因为有一家非常地道的川菜馆——好滋味川菜馆本周五就要全新开业了,它位于Warrigal Rd上的Holmsglen TAFE正对面,拥有极佳的地理位置,地处Corner非常好找,店铺宽敞明亮、干净整洁。老板是在墨尔本拥有十多年川菜经验的正宗川菜厨师,曾在多家墨尔本知名的川菜馆担任主厨,丰富的川菜经验让好滋味的川菜富有地道的四川风味。

香辣蟹
一上桌这精致而特别的摆盘已经足以惊倒众人,让我们由衷佩服大厨的功力,所谓台上一分钟,台下十年功大致就是如此,连服务生上菜都要格外小心这迷人的宝塔造型。不同于一般餐馆使用肉蟹制作香辣蟹,好滋味选用了肉质更加鲜嫩的梭子蟹,细细拆分后外壳裹上薄薄一层面浆,在热油中炸至酥脆后再用秘制的调料进行炒制,出锅后芳香馥郁、螃蟹肉质嫩滑,由于炸得很酥脆,小伙伴们还可以尝试将外壳一起送入口中细细咀嚼,味道不同寻常。同时,大厨的雕花功力也非常深厚,胡萝卜和黄瓜在大厨巧手里变成了精致的雕花装饰,让菜品更显高端。

麻辣小龙虾
在墨尔本要吃到正宗的麻辣小龙虾还是有点难度的,因为很多用的都是澳洲本地产的yabbie,虽然同属淡水鳌虾类,但是要做出正宗的国内味道,还是得用国内品种的小龙虾。好滋味选用的小龙虾个头上算是土豪级别了,龙虾处理得很干净,烹制前经过了预先腌制以保证入味。大火爆炒后色泽鲜亮迷人,红油汤底纯净清澈,让食客吃得很放心,一如既往的精致摆盘,颇具国内高端餐厅的水准,原来龙虾也可以吃得这么精致。

香辣兔丁
这是一道地道四川口味的川菜,通常被用作下酒菜,用老板的话来说,这是一道越吃越觉得辣的菜,因为这是正宗的成都味道,入口温和,后味十足。经精心腌制入味后的兔丁搭配辣味十足的干红椒、香油、花椒油等,最后撒上芝麻和香菜。兔丁肉质紧实富有弹性,并且完美地吸收了辣椒与油的香味,让人越啃越上瘾,作为正餐前闲聊时的冷盘小菜再合适不过。

好滋味超级耗儿鱼
四川人对耗儿鱼的爱是真爱,其实耗儿鱼在不同地方有不同的叫法,江浙一带称其为剥皮鱼,通常使用红烧的烹饪方式,而四川人则是一贯用他们火辣辣的辣椒来突显耗儿鱼的美味。四川人每年消耗的耗儿鱼非常惊人,使得特定大小的耗儿鱼在市场上都难得一见,必须得下馆子才能吃到。好滋味选用了大小适中的新鲜耗儿鱼,用精心调制的麻辣汤底烹制,那一盆火红的干红椒汤底,上桌就奇香无比,耗儿鱼被煮得恰到好处,肉质鲜嫩香滑,而且食用时也有特别的讲究:第一,一定要趁热吃,趁热油没有把鱼肉焖得太老之前食用,才能体味到耗儿鱼的美味;第二,老板特别给食客们支招怎样方便快速地取下鱼肉,将筷子接近水平位置拿取后沿着鱼尾部分往前一夹,鱼肉就轻松分离下来,看来四川人对于吃的研究真是炉火纯青了。这道耗儿鱼份量十足,几个人一起分享毫无压力。

香酥鸭
香酥鸭是一道江苏、四川、湖南等地的传统名菜,与粤式烤鸭不同的是,香酥鸭不仅拥有酥脆的外皮,鸭肉也因为经过十几种中草药及调味料腌制后变得丝丝入味,所以食用时不需要额外的调味品。好滋味这道香酥鸭色泽红亮,外皮带一点甜味,酥脆不腻,肉质饱满软嫩,加上吸收了调味料的精华,每一口都是香气四溢。加上师傅娴熟的刀法和精致的摆盘,一上桌就勾起食欲。

新潮奶香土豆泥
这是好滋味的大厨自己研发的一道新式菜肴,在其它餐馆很难得一见,经高速打制的土豆泥细腻至极,并且别出心裁地使用了牛奶进行调味,以增添浓郁的奶香风味,如果仅仅是这样的土豆泥未免太过于单调,所以大厨用精心熬制的浓浓南瓜汤来让其变得更加丰富,看到这般惊喜的模样和内在,你是不是和小编一样心动不已,其实小编已经在试吃的时候无法管住自己的嘴,将一大碗全部扫光,因为这款土豆泥实在是如丝般丝滑,并且有非常讨喜的南瓜汤作为汤底,实在是太容易虏获你的胃,可作冷盘可作饭后甜点,同时这也是一款适合小朋友在川菜馆吃的菜,就算在川菜馆家庭聚餐也不必担心小朋友没有合适的菜吃。

本周五12月11日好滋味川菜馆隆重开业,开业期间11/12/2015至18/12/2015,凡在好滋味就餐的顾客享受全场88折优惠,这等好事小伙伴们可千万别错过了喔!

地址:653-655 Warrigal Road, Chadstone, Vic 3148
电话:03-85280160
营业时间:
周一       休息
周二至周四 11:00am-3:00pm 5:00pm-9:30pm
周五周六   11:00am-3:00pm 5:00pm-10:00pm
周日       11:00am-3:00pm 5:00pm-9:30pm

好滋味川菜馆