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养生浓浓台湾美味--疯台湾正宗台湾美食

来源:会员投稿 作者:Stephie 发表时间:2014-05-24 21:55 

访疯台湾,都带着收获惊喜的准备。正宗台式餐厅的展现方式之于疯台湾,并不是浮于装饰或摆设的表象,而是沉静地融于菜品之中——养生的浓浓台湾美味。

 

逆龄老板娘推出的冬季特色不仅有上次主推的时令小火锅,还有今次得以品试的暖饮系列。蜂蜜香柚茶,甜度适宜,香柚飘香弥漫,入口酸甜沁心。玫瑰养生茶,清澈可见内里的玫瑰花瓣,枸杞,甘草和红枣,带着蜂蜜的润香,充盈的茶料幻化出的合味绝乎是女生的养颜首选。老少咸宜的暖姜茶,亦有红枣与枸杞为之点缀,入口暖热温润,以迎合不喜姜辣人士的口味。

 

暖身过后,主角小食一一登场。综合小吃盘的摆盘讨喜可人,出场一刻便成功抓住小编的眼球。炸鸡块,炸豆腐,甘梅红薯条,腌白菜和沙拉的丰富搭配,对于钟爱试味少量的吃货是绝佳选择。炸鸡块和炸豆腐酥香但不油腻,酥皮厚薄适度,沾加些酸甜酱食用更佳。甘梅红薯条不仅有甘梅粉的酸甘口感来中和炸物的油酥,入口更有红薯的原香清甜,炸时的控制更让红薯软韧恰当。搭配的腌白菜和沙拉由店家精心调制,酸爽清新之余更不失健康。

 

传说中的家传秘方狮子头,由生菜在盘底点缀,更显鲜亮。秉着养生主旨,狮子头无论色泽还是口味都不过于浓重,肉质松软却不缺嚼劲,肉糜中夹杂的土豆丁提升了口感的清爽度,辅以秘制酱汁,使本就撇油烧制的狮子头更为出彩。

 

泰味鸡柳是不少店家都会尝试的菜品,疯台湾在泰味酱汁上的把握则尽显与众不同。基于养生理念,酱汁的咸度清淡,但是自制甜酸酱的出彩让鲜嫩的鸡柳锦上添花,其鲜美程度则不论佐以紫米饭还是单食皆两宜。半冷却后的成品,其酱汁竟未呈半点冻块和油星,足见酱汁调配的用心和烹制的精细。

 

佐料之重要性,在品过这道香辣鸡翅之后便心领神会。虽是大街小巷的广传小食系列,却又是独具匠心的自制佐料烹制。老板娘的养生理念贯穿炸物,在脆皮正当内里少油外酥里嫩的基础上,疯台湾的自制佐料实为点睛一笔,其味香辣鲜爽清香,带出浓浓台式风味。

 

当然,份饭依旧是店内无论午餐还是晚饭的招牌,因其主菜的鲜美,紫米饭的搭配,和半蒸半炒各保原味的花色蔬菜们而广传于食客之间。为迎合一些上班族和学生族的时间需求,疯台湾特意推出特价份饭,于11:30am2:00pm间购买任意一份当天的特餐外带,就可享受$7.80每份的超低价格优惠。所以周边的吃货们就算赶时间,也可暂且放下各类便捷的洋快餐,来一份色香味营养俱全的大餐,不失为好选择喔。

 

地址:233 Glenferrie Rd, Malvern.

电话:0399421384

时间:周二至周日,中午11:30am-2:30pm,晚上5:30pm-10:00pm。周一休息。

疯台湾 Tapas & Bar