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山水桂林推出冬季药膳火锅套餐

来源:会员投稿 作者:cadee 发表时间:2014-05-19 09:11 

墨尔本的气温随着一场场降雨直线下降,凛凛冬日,热气腾腾的火锅成了冬天里觅食的绝佳之选。而火锅的种类也是百锅千味,各有特色。提到火锅,食客们可能会想到四川和重庆的麻辣火锅,老北京的炭火火锅 亦或是日式火锅,但小编今天要带大家走进这家位于墨尔本City,  Exhibition St上的“山水桂林”来体验一下别具特色, 营养美味的广西火锅。
 
广西药膳羊肉锅


小编对火锅情有独钟,是不折不扣的“火锅控”。但每每在享受麻辣火锅的美味之余都有些担心肠胃会上火。而今天的广西药膳羊肉锅刚好在满足了我味觉享受的同时还吃出了健康营养。羊肉性温,温中暖肾,益气补血,与姜同食更增强了食疗的效果。这么冷的天气,感冒的不在少数,来一碗热腾腾的羊肉药膳汤,真是酣畅淋漓。火锅的汤底是这里的一大特色,由枸杞,玉竹,生姜等多种药材和煲汤食材熬制,正好增强了补虚,散寒,养胃之功效。提到药材和姜大家有可能会联想到苦, 但当这一锅飘着香味的汤底呈现在眼前时完全打消了之前的顾虑。还没等下肉,就迫不及待的舀起鲜美的汤底喝了起来。一口汤下肚,顿时全身都暖暖的,嘴里微微的辣味来自锅底里的姜。姜的好处不用多说,不仅驱寒保暖,能有效保护胃黏膜消毒杀菌,放在火锅里还祛除了羊肉的膻味。与其它食材混合,味道恰到好处,连平日不爱吃姜的我也开始爱上了这个药膳汤底。觉得清汤不够劲爆的朋友,这里还有麻辣底料空运自重庆,是地道的重庆麻辣锅底。



此外,秘制嫩滑的桂林风味羊肉片和微辣的泡椒牛肉片都味道独特, 有淡淡的酒香味,肉片比普通涮火锅的羊肉片略厚,咬上一口却一点不觉得生硬,又嫩又滑,口感极佳。这里也有新鲜现切的羊肉卷,红润的肉色夹杂着白玉般的肉脂,肥瘦相间,鲜而不腻。店家还随锅赠送秘制的酱料,不同于其它火锅的芝麻酱或是葱油酱,山水桂林的火锅料也是混合了芝麻花生酱和葱油辣椒多种调料炒出来的,味道自然香辣可口。套餐还附带木耳,豆腐,油菜,白菜等蔬菜,吃过了麻辣鲜香的牛羊肉,来点青菜,营养均衡。主食再来一份特色的桂林米粉或是粉丝喝点热乎乎鲜美的汤底,从心底暖起来。

现推出经济实惠的二人套餐和四人套餐:
$29    2人份套餐 :药膳锅底/麻辣锅底
  秘制滑羊肉1盘,
  羊肉卷1盘
  木耳,豆腐,白菜,油菜
  桂林米粉/粉丝
                                 
$49    4人份套餐:   药膳锅底/麻辣锅底
  秘制滑羊肉1盘,
  秘制泡椒牛肉1盘,
  羊肉卷2盘
  木耳,豆腐,白菜,油菜
  桂林米粉加粉丝

桂林米粉

既然来到了“山水桂林”,必然不能错过的还有桂林最具代表性的小吃-“桂林米粉”。米粉的调料是肉类精心卤过后所留下的汤,再加上卤汤加上二十多种中药与香料,经过长时间熬煮而成所得。用这种卤汤拌过的米粉口感细嫩,还透着一股浓郁鲜香的味道,配上炸过的香脆花生,清爽利口的腌菜,香葱,芫荽,以及炖煮入味的卤肉,细细搅拌一番,吃起来味道鲜美又开胃。

啤酒鱼

啤酒鱼是桂林当地的又一特色菜,口感丰富,集咸、酸、辣为一体。鱼肉经过热油炸过去掉了本身的腥味,再放入上等啤酒红焖,不用一点味精,鱼肉的鲜香便从内透到外,再融合酸甜的西红柿与红辣椒,一盘皮黄汁浓,口感层次丰富的啤酒鱼鱼便原汁原味的呈现在食客面前,香酥鲜嫩的口味绝对令你胃口大开。

霸王鸡

作为山水桂林独有的私房菜,霸王鸡的鲜美绝对超乎你的想象。将新鲜的螃蟹和腌制好的的鸡肉煸炒在一起,再放入各种香料,用小火焖上一段时间,此时鸡肉早已中和了海鲜的鲜甜,吃起来鲜香四溢。

在这个冬日里,带着朋友家人来一份健康营养的广西药膳羊肉锅,尝一尝特色的桂林小吃,围坐在热气腾腾的火锅旁边聊边吃,舒适又惬意。

 
地址: 233 Exhibition St, Melbourne
电话 : 03-96544223
时间:Sun-Thur: 11:30am-10:00pm: Fri-Sat:11:30am-10:30pm(下午3:30pm-5:30pm休息)