墨尔本烧烤时代，带给你家的感觉

来源：会员投稿作者：吃饭宝宝发表时间：2012-01-14 14:09

每位身在墨尔本的亲们，都必定时常穿梭在尝试各国特色美食的行列中，精致的日餐、原汁原味的意大利菜、配有各式香料的泰国菜，即使自己练就一身做饭的好手艺，但也想必对家乡的味道怀念不已。谈到家乡的味道，朋友们一定要去“烧烤时代”去回味一番。

位于Footscray Market对面的烧烤时代，是一家主推烧烤，结合各式小菜的正宗东北菜馆。去听听乡音，尝尝家里的味道，让烧烤时代缓解一下你的乡愁。

烧烤时代的主打菜当然是各具特色的烤串，每一串都夹杂着厨师的良苦用心，每一块肉都是老板的精心挑选，每一滴酱汁都是厨师的精心调制。而烧烤时代正是由于这份秉着热心好客，真心对人的服务态度，受到了很多顾客的好评。

特色烤羊肉串

骨肉相连

既然是正宗的东北烧烤店，那肯定就不会少了最受食客乐道的羊肉串和骨肉相连。看起来一串串没有什么复杂工艺，其实无论在腌制和串制的时候都是十分考究的。首先，一定是要最新鲜的羊肉，腌制的时候时间不能过长，佐料不能过多，否则羊肉本身的香味儿会完全被掩盖住，在串成串的时候要肥瘦相间，这样在烤制的时候，味道甘香的油汁便会渗入嫩嫩的羊肉当中，再加上厨师适当火候的掌握，烤出来的羊肉，自然肉质酥软香美，肥而不腻。在这样炎热的墨尔本夏天，还有什么比喝着冰镇的啤酒，吃着鲜香的羊肉串的生活更爽呢？

风味烤鸡架 BBQ Chichen Bone $7

最先要推荐给大家的烧烤系列，头盘当然是这盘风味烤鸡架。为了确保新鲜，老板每天都精心挑选鸡架，确保鸡架不会过夜存留，让大家吃到的都是新鲜。老板是一位有着十几年经验的烧烤师傅，在国内就是拥有“串霸”称号的烧烤高手。食材的新鲜再加上老板的秘制酱料和火候的准确拿捏，烤出来的鸡架色泽诱人，满满一盘烤鸡架端上来，香味立即扑满鼻，忍不住等候，夹起一块品尝，外酥里嫩，溢齿留香。