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天府川菜馆--墨尔本美食试吃第十站(川菜餐馆)

来源:会员投稿 作者:天天向上 发表时间:2010-01-28 09:39 

在墨尔本说起川菜,没有谁不知道大名鼎鼎的天府川菜馆,从2003年开业至今,它已经走过了7年的路程。天府老板是一位年轻漂亮的女强人,凭着自己的努力,他们家已经多次在THE AGE报纸上得过奖项。天府的成功甚至带动了一股墨尔本川菜餐饮文化潮流,短短三四年间,墨尔本的川菜馆和火锅店从原来的几家发展到后来的40多家。然而他们家依然是墨尔本川菜的领头羊之一。

好多人知道他家以前在CHINATOWN一个小巷子里面,从周一火爆到周日,每天还要排队等座位。后来天府搬去了TOORAK区,原来的店换了老板改名叫川府(和四川酒楼是一家)。今天,我们就试试搬家后的天府,看看他家有什么变化吧。

天府门口

新店离CITY不远,开车大概15分钟就到,由于他家开在有TRAM的大马路上,周围好像不是很好停车,所以开车的朋友周末的时候去可能就要想想办法了。到了川府才发现,新店比原先的店面大好多,招牌也很好认,进去店里,迎面而来的是候餐区域,转右就看见大厅了,一楼的面积非常大,可以容下至少20桌以上,楼上还在装修中,整个店面的装潢很有文化气息,非常明亮。

天府大厅

天府大厅

刚坐下服务员小哥就热情过来了。我们一共点了三个菜。水煮鱼,干锅鸡柳野山菌,还有口水鸡。不过他家好像还有火锅和份饭。留着咱们以后再来的时候吃吃吧。因为吃川菜,一定会让人想到水煮鱼。墨尔本的水煮鱼几乎是每个川菜馆都会做,但是真的做的好的就不是那么多了。好家伙,这个水煮鱼一上来就是一盆。分量的确很足。谈不上很漂亮的外表,外观给8分。上面的辣椒和红油给我的感觉是,一定不是一般的辣。果然,吃了一口,又麻又辣,还好白水是免费。不过鱼肉真的是很嫩,没5分钟,不是特别能吃辣的我已经满头大汗了。鱼下面不用说一定是青菜或者豆芽了,果然,豆芽的份量可不是一般的多啊。建议以后吃这个一定要叫上四川的朋友。味道给9分。

水煮鱼

这个干锅鸡柳野山菌上来的时候让我们失望了,既然是干锅,想必有炉子吧,结果上来就一锅放桌子上,不是很美观。不过看菜的话,里面真的好丰富多彩,有香干,鸡柳,芹菜,辣椒和各种蘑菇。外观给8.5分。先夹一片鸡柳,放入嘴中,品位一下,味道很鲜,鸡柳肉质嫩滑,表皮香脆。各种蘑菇配在一起,鲜味提升很多,味道是非常的爽口,吃了一口是又一口,不过唯一不足的是这个菜有点油腻的感觉。味道方面要给9.5。是不能吃辣朋友的首选。

干锅鸡柳野山菌


还有个口水鸡,这个菜又是川菜中的代表。他家的口水鸡和其他家的摆盘方法有所不同,这种摆盘是西方餐馆的摆法,把内容叠的很高,上面配着点缀,外表很漂亮和让客人觉得内容很多,更能迎合本地人。外观给9.5分。吃起来的话,口水鸡依然只能用正宗形容他家,这个菜看着很多辣椒油,但是不是很辣,鸡肉很是嫩甜,配着花生,蒜香,芝麻还有葱花的调味,是喜欢凉菜和前菜朋友的不二选择。味道给9.5分。

口水鸡

本次天府之旅,没有让大家失望,他家还是保持着一直以来的川菜质量。价钱方面不贵,平均下来一个人大概20左右,他家菜都是十几二十块,非常适合学生朋友的消费水平。就是交通和PARKING不是特别方便,很期待下次的试吃。

天府川菜馆的店铺信息请查阅


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天府川菜馆(South Yarra店)