登录 | 快速注册
设为首页 | 加入收藏  

福宴的帝王享受(精品东北菜)--墨尔本美食试吃第九站(东北菜餐馆)

来源:会员投稿 作者:小猪乖乖 发表时间:2010-01-27 08:01 

每天上下班经过Exhibition ST,总被一家很有古文化气息的中国餐馆所吸引。终于在自己好奇心的驱使下,昨天约了几个好朋友去了他家试吃。

原来这是一家名叫福宴的中国餐馆,顾名思义,福宴是能给人带来福气的宴会场所。光名字就让人觉得很吉利。走到福宴的门口,黄色的招牌挂着红红的灯笼,很有王府的感觉。门口的菜单摆放的很西式,古典中又不失高雅,很有品位。

福宴门口

进入店里,才发现整个环境给人一种宫廷风的感觉。心里暗想,真有福气,原来咱们是来吃皇帝菜的。

福宴一楼

进门沿着左边上去,去到餐馆2楼。面积更大,很适合用来做宴会和聚会场所。

福宴2楼


福宴2楼

最里面还有一间独立包房。从装潢来看,在墨尔本比起其他很多中国餐馆,他家档次是比较高的。

福宴包房

咱们是来吃的,看看他家菜有没有宫廷的味道。由于人还比较多,我们一共点了5道菜,全是他家的特色。水晶肘花,农家大丰收,松鼠鱼,鱼锅玉米饼子,八珍牛肉粒。

福宴桌面

不到2分钟,一道饭前小菜上来了,听服务员说这个小菜免费送,而且菜式每天都不一样。别小看这一碟小菜,很是精致,今天咱们吃到的是水煮花生,芹菜和胡萝卜的一个搭配,名字叫不上来,但是看着很漂亮,红绿白,色彩多样,吃在嘴巴里,芹菜清香的花生,味道非常的特别和开胃。就连这一道小菜都如此用心,对后面的菜肴,我们更加期待了。

福宴小菜

第一个主菜是水晶肘花,一道凉菜,值得一赞的是师傅的刀工,整个肘花被切得均匀整齐,上面盖着蒜蓉,盘子的一边还有雕花点缀。已经等不及了,这么好看的肘花非常有食欲,先夹了一块入口,吃着的口感很像皮冻,上面还有蒜蓉加酱油,肘花是既有弹性又有酱蒜的香味,味道要给9分。

福宴水晶肘花

第二个上来的菜是鱼锅玉米饼子。这个菜给人很耳目一新的感觉。大家都是头一次在墨尔本见,应该也算是福宴的独家。这个菜不是用盘子端上来,而是用锅,锅的周围整齐的排放着一圈玉米饼,中间是鱼片,酱汁还有葱段。外观方面没的说,9.5分。吃下这个玉米饼,虽然是粗粮,可是吃着很细腻,外皮有点脆,里面是甜香的玉米味道,沾上酱汁,非常的好吃,鱼片是带鱼骨的盲曹,配着酱汁也是非常美味。味道给9.5分。

鱼锅玉米饼子

接下来上的是八珍牛肉粒,很漂亮的菜,为此我还特地请教老板,经他介绍这个菜的成本本身就很高,有多种干果(腰果,夏威夷果,松子,花生等等)加牛肉粒。菜是用锡纸的碗包裹端上来,配着干辣椒和葱花,菜色非常漂亮,实在是佩服这店里的师傅,外观9.5分。吃吃看,牛肉甜嫩,一点也不腻,各种干果不一样的口感为这道菜增色不少。味道给9.8分。

八珍牛肉粒

还有一个他家的特色是松鼠鱼,松鼠鱼其实是有历史的,据说早在乾隆皇帝下江南时,苏州就有“松鼠鲤鱼”了,乾隆曾品尝过。后来便发展成了“松鼠桂鱼”。清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载:“取季鱼,肚皮去骨,拖蛋黄,炸黄,作松鼠式。油、酱油烧”。季鱼,应是鲫鱼。 这道菜制作工艺繁琐,对厨师能的要求很高,口味火候均不易掌握。当然在澳洲找不到桂鱼。不过福宴的松鼠鱼做到了这道菜的特点:形似松鼠,头昂尾翘。外观真的要给9.5分。味道方面,这条鱼是外酥里嫩,糖醋汁液是酸甜美味,味道方面给10分。

松鼠鱼

最后一个菜上的是农家大丰收。几种农家蔬菜,黄瓜,红椒,葱段和萝卜蘸上特殊的酱汁用生菜包着吃,非常的健康和美味。对于经常吃大鱼大肉的朋友,这个菜可以充分的补充所需维生素营养。

农家大丰收

吃完后,老板还赠送了一个水果拼盘,看着这拼盘,不得不让我又一次佩服大师傅的刀工和美工。简直是一种艺术。各种水果形状,颜色摆放很漂亮。饭后的水果,对大家的健康很有益处。


这次的福宴试吃之旅让我们享受了一次皇帝的晚宴。每一道菜的外观都是那么的精美细致。味道也是独特美味。价钱消费方面算中等。人均消费大概$30左右。是商家洽谈,朋友聚会,情侣约会的好去处。

福宴的店铺信息请查阅


本文未经授权,不得转载,违者追究其法律责任。

福宴